烧一锅水，水快开的是时候下肉片烫1分钟左右，反正变色就好，视肉片薄厚来决定时间，要是手指头那么厚也烫一分钟左右肯定是不熟的，手指头那么厚的也不叫肉片，呵呵，烫好后捞出来，如果等不及自然凉就放凉水里过一下，控干净水分，水里放点盐，水开后把苦瓜片也倒进去，烫一下就行了，捞出来过凉与肉片拌在一起，放些盐呀，糖呀，米醋呀，香油呀，芝麻酱呀，蒜末呀什么的就可以吃了。

   二 肉片生蔬

    这个跟苦瓜一样，浇一些现成的色拉汁就可以吃，只是把各种能生吃的菜洗干净切好垫在底下。

三 姜味肉片

    这个其实是个日本菜，日本人不光吃生鱼，猪肉也大大的喜爱，日本有很多人姓：猪头，猪脚，猪鼻的，看名字你就知道人家多喜欢猪了。

    猪里脊肉片放在小盆里，放些带姜汁的姜泥，可以用榨汁机榨，圆葱末，盐，少许酱油和料酒，白糖，喜欢辣的再放点四川豆瓣酱搅拌在一起腌30分钟左右，放不粘锅上用少许油煎熟就行了，吃的时候为了荤素搭配，可以放些生菜或圆白菜丝。直接摆在米饭上面带饭是不错的。